Die Klassifizierung von Lizenzen
Die Tätigkeit von Schankwirtschaften ist an den Besitz einer Lizenz gebunden, deren Niveau der Art der Getränke entspricht, die dort vermarktet werden. Ein Betreiber darf also nur dann alkoholische Getränke zum Verkauf anbieten, wenn er eine Lizenz besitzt.
Je nachdem, wie der Betrieb verkauft und welche Getränke angeboten werden, können verschiedene Kategorien von Schanklizenzen ausgestellt werden.
Schankwirtschaften für den Verzehr an Ort und Stelle
Allgemeine DefinitionArtikel L. 3331-1 des Gesetzes über dieöffentliche Gesundheit, der durch das Gesetz Nr. 2011-302 vom 22. März 2011 und anschließend durch dieVerordnung Nr. 2015-1682 vom 17. Dezember 2015 geändert wurde, teilt die Lizenzen für Schankwirtschaften, die an Ort und Stelle konsumiert werden, in zwei Kategorien ein:
- Lizenz der dritten Kategorie, Lizenz 3 oder " beschränkte Lizenz ": Berechtigt den Inhaber zum Verkauf von Getränken der ersten Gruppe und Getränken der dritten Gruppe;
- Lizenz der 4. Kategorie, Lizenz 4 oder " grande licence " oder " licence de plein exercice ": berechtigt den Inhaber zum Verkauf von Getränken aus allen in Artikel L. 3321-1 definiertenGruppen.
Die Lizenz der 1. Kategorie, Lizenz 1, oder "Lizenz für alkoholfreie Getränke", die ihren Inhaber berechtigte, nur Getränke der ersten Gruppe zu verkaufen, wurde durch das Gesetz vom 22. März 2011 abgeschafft (die Bestimmung trat am 1. Juni 2011 in Kraft).
Die Lizenz der zweiten Kategorie, Lizenz 2, oder "Lizenz für gegorene Getränke", die ihren Inhaber zum Verkauf von Getränken der ersten und zweiten Gruppe berechtigte, wurde durch dieVerordnung Nr. 2015-1682 vom 17. Dezember 2015 (zusammen mit der Abschaffung der Getränke der zweiten Gruppe) abgeschafft, deren Bestimmungen am 1. Januar 2016 in Kraft traten. Durch eine nicht kodifizierte Bestimmung in Artikel 21 II der Verordnung werden die am 1. Januar 2016 bestehenden Lizenzen II von Rechts wegen zu Lizenzen III - für die Inhaber der alten Lizenz II sind also keine Formalitäten mehr zu erledigen.
Restaurantlizenzen
Allgemeine DefinitionRestaurants, die keine Schanklizenz besitzen, müssen, um alkoholische Getränke zu verkaufen oder anzubieten, eine der inArtikel L. 3331-2 des Gesetzbuchs über die öffentliche Gesundheit genannten Lizenzen besitzen:
- die "kleine Restaurantlizenz", die den Verkauf von Getränken der ersten Gruppe und Getränken der dritten Gruppe zum Verzehr an Ort und Stelle bei den Hauptmahlzeiten und als Zubehör zum Essen erlaubt;
- die "Restaurantlizenz", die den Verkauf von Getränken der Gruppen 1 bis 5 zum Verzehr an Ort und Stelle bei den Hauptmahlzeiten und als Zubehör zum Essen erlaubt.
Die Rechtsprechung war der Ansicht, dass ein Gastwirt ohne IV-Lizenz, der nicht zugelassene Getränke außerhalb der Essensausgabe und nicht nur bei Gelegenheit und als Zubehör zum Essen serviert, das Vergehen der unerlaubten Eröffnung eines Getränkemarktes begeht: Cass. crim. 15. November 1966, Bull. crim. Nr. 257.
Die beiden Bedingungen sind also kumulativ: Ein Restaurant, das eine der Lizenzen nach Artikel L. 3331-2 besitzt, darf alkoholische Getränke nur zu den Hauptmahlzeiten und als Beigabe zum Essen an seine Gäste abgeben.
- Bei den Hauptmahlzeiten:
Diese erste Bedingung wird je nach Essgewohnheiten beurteilt. In Frankreich sind dies das Mittag- und Abendessen oder sogar das Abendessen. Das Frühstück gilt nicht als Hauptmahlzeit: So wurde es als illegal erachtet, dass ein Restaurant ohne Lizenz IV um sieben Uhr morgens zum Frühstück ein Glas Rum servierte (Tribunal correctionnel de la Seine, 10. Dezember 1932, Gaz. Pal. 1933, 1, 256). Der Kassationshof hat klargestellt, dass nicht die Uhrzeit der Mahlzeiten, sondern ihre Zusammensetzung berücksichtigt werden muss (Cass. Crim 14. November 1965, JCP 65, IV, 142). - Als Zubehör zum Essen:
diese zweite Bedingung zeigt, dass das Hauptkriterium tatsächlich die Zusammensetzung der Mahlzeiten ist. Die Rechtsprechung hat beispielsweise ein Lokal, das Alkohol mit Sandwiches serviert, nicht als Restaurant eingestuft, da das servierte Getränk nicht das Zubehör der Speisen ist (Cass. Crim. 3. Dezember 1936, S. 1938, 1, 158), mit Obst (Cass. Crim. 17. März 1953, D. 1953, 357; Cass. Crim. 25. März 1955, JCP 55, IV, 77) oder mit Toast (Cass. Crim. 28. November 1926, S. 1928, 1, 79; Cass. Crim. 3. Dezember 1946, Gaz. Pal. 1946, 2, 219). Dabei ist jedoch die Entwicklung der Essgewohnheiten zu berücksichtigen: Während das Strafgericht von Le Havre am 26. Mai 1936 (Gaz. Pal. 1936, 2, 262) der Ansicht war, dass eine Crêperie keinen Cidre ausschenken dürfe, da eine Crêpes-Mahlzeit keine richtige Mahlzeit darstelle, erscheint diese Auslegung heute fragwürdig. Ebenso ist heute ein Fastfood-Restaurant unbestreitbar ein Restaurant.
Ein Restaurant ist jedoch nicht verpflichtet, alkoholische Getränke zusammen mit dem Essen zu servieren: Sie können unmittelbar vor (Aperitif) oder unmittelbar nach (Digestif) dem Essen serviert werden. Die Gäste können den Aperitif oder Digestif auch an einem anderen Ort als am Tisch einnehmen, z. B. an der Bar oder in einem Nebengebäude des Restaurants (Innenhof, Garten): Verboten ist es hingegen, wenn das Restaurant einen vom Speisesaal getrennten Kaffeeraum umfasst und das Lokal nicht über eine der Lizenzen gemäß Artikel L. 3331-1 des Code de la Santé Publique (Lizenz II, III oder IV) besitzt, ein alkoholisches Getränk an einen Gast auszuschenken, der keine Mahlzeit einnimmt: In diesem Fall würden wir uns in der oben erwähnten Hypothese der unerlaubten Eröffnung einer Schankwirtschaft befinden (Cass. crim. 15. November 1966, Bull. crim. Nr. 257, oben zitiert).
In Bezug auf Tapas-Bars stellt sich die berechtigte Frage, ob eine Lizenz für den Verzehr an Ort und Stelle erforderlich ist oder ob eine Restaurantlizenz ausreicht. Dies muss von Fall zu Fall geprüft werden und hängt von der tatsächlichen Tätigkeit des Lokals ab. Einige, die sich auf diese Produkte spezialisiert haben, bieten eine Mahlzeit an, die ausschließlich aus Tapas besteht, die unter den Bedingungen eines "klassischen" Restaurants serviert werden. Angesichts einer solchen Betriebsart ist eine Restaurantlizenz denkbar. Bei einer Nebentätigkeit wie "Amuse-bouches" kann man hingegen nicht davon ausgehen, dass die Tapas als Teil einer Hauptmahlzeit und als Nebenprodukt des Essens abgegeben werden.
Lizenzen für den Verkauf zum Mitnehmen
Allgemeine DefinitionUm alkoholische Getränke zum Mitnehmen anbieten zu können, muss ein Betrieb über eine Lizenz verfügen(Artikel L. 3331-3 des Gesetzes über die öffentliche Gesundheit).
Ein Betrieb, der bereits eine Schanklizenz oder eine Restaurantlizenz besitzt, darf von Rechts wegen die Getränke, die der Kategorie seiner Lizenz entsprechen, zum Verkauf zum Mitnehmen anbieten.
In Ermangelung einer dieser beiden Lizenzarten muss eine Einrichtung, die Alkohol zum Mitnehmen anbietet, eine der beiden folgenden Lizenzen besitzen:
- die "kleine Lizenz zum Mitnehmen", die die Erlaubnis beinhaltet, Getränke der ersten Gruppe und Getränke der dritten Gruppe zum Mitnehmen zu verkaufen;
- die "Lizenz zum Mitnehmen", die die Erlaubnis beinhaltet, alle Getränke, deren Verkauf erlaubt ist, zum Mitnehmen zu verkaufen.
Gemäß dem letzten Absatz vonArtikel L. 3331-4 des Gesetzbuchs über die öffentliche Gesundheit gilt der Fernabsatz als Verkauf zum Mitnehmen. Unternehmen, die diese Dienstleistung (insbesondere über das Internet) anbieten, müssen daher eine Lizenz für den Verkauf zum Mitnehmen besitzen. Erfolgt die Abgabe von Getränken zwischen 22.00 und 8.00 Uhr, ist die inArtikel L. 3332-1-1 Absatz 2des Code de la Santé Publique (Gesetzbuch über die öffentliche Gesundheit ) erwähnte spezielle Ausbildung obligatorisch.
Die befristete Lizenz
Es gibt keine rechtliche Definition für den vorübergehenden Ausschank von Getränken.
Das Gesetzbuch über die öffentliche Gesundheit enthält jedoch besondere Bestimmungen für diese Art von Ausschank. Es ist daher angebracht, ausgehend von der Art der Veranstaltungen, die in diesem Gesetzbuch vorgesehen sind, zu versuchen, ihre Merkmale zu bestimmen.
Die Rechtsprechung ist zu diesem Thema nicht sehr umfangreich. Es wurde entschieden, dass zeitlich begrenzte Schankwirtschaften diejenigen sind, die "anlässlich einer außergewöhnlichen öffentlichen Veranstaltung einer ganz bestimmten Art, einer Messe, eines Verkaufs oder eines öffentlichen Festes" geöffnet sind.
Im Gegensatz dazu fügte das Hohe Gericht hinzu, dass dies nicht für "Bälle und Aufführungen, die von der betreffenden Person außerhalb von Patronats- oder anderen Festen zu ihrem ausschließlichen Nutzen veranstaltet werden", gilt.
Eine zeitlich begrenzte Schankwirtschaft wäre demnach eine Schankwirtschaft, deren Tätigkeit zeitlich begrenzt ist und deren Betrieb mit einer besonderen öffentlichen Veranstaltung verbunden ist.
Eine solche Definition würde also eine Kumulation des Kriteriums des zeitlichen Aspekts der Veranstaltung und des Kriteriums des besonderen Charakters der Veranstaltung ohne Regelmäßigkeit erfordern.
Der zeitliche Aspekt für sich genommen, d. h. die reine Betriebsdauer des Lokals, erweist sich als unzureichend. Dies gilt z. B. für saisonal geöffnete Lokale, ambulante Händler oder auch für den Ausschank von Getränken in der Pause eines Theaters.
Temporäre Trinkhalle in einer Sportanlage
In einer Sportstätte (Stadion, Sporthalle, Turnhalle usw.) darf ein Verein keine alkoholischen Getränke verkaufen oder verteilen.
Vorübergehende Ausnahmen können jedoch für das Anbieten von alkoholischen Getränken der Gruppe 3 und für maximal 48 Stunden gewährt werden.
Die von den Ausnahmeregelungen betroffenen Verbände sind :
- Anerkannte Sportverbände, bis zu 10 Genehmigungen pro Jahr ;
- Vereinigungen, die Veranstaltungen mit touristischem Charakter organisieren, bis zu 4 Genehmigungen pro Jahr ;
- Vereinigungen, die Veranstaltungen mit landwirtschaftlichem Bezug organisieren, bis zu zwei Genehmigungen pro Jahr.
Anträge auf eine Ausnahmegenehmigung müssen mindestens drei Monate vor der geplanten Veranstaltung beim Bürgermeister der Gemeinde, in der sich die Schankstätte befinden soll, gestellt werden. Sie müssen das Datum und die Art der geplanten Veranstaltung sowie die Bedingungen für den Betrieb der Schankwirtschaft (Öffnungszeiten, betroffene Getränkekategorien) angeben.
Im Falle einer außergewöhnlichen Veranstaltung kann der Antrag mindestens 15 Tage vor dem geplanten Termin gestellt werden.
Die Nichteinhaltung des Verbots, alkoholische Getränke gewaltsam oder durch Betrug in eine Sportstätte zu bringen, bringt dem Verein eine Geldstrafe von 7.500 € und ein Jahr Gefängnis ein.
Temporäre Trinkhalle außerhalb einer Sportanlage
Installation auf einer Messe oder AusstellungEin Verein kann auf einer Messe oder Ausstellung einen vorübergehenden Imbissstand eröffnen und darf dort alle Arten von Getränken ausschenken, wenn :
- die Messe oder Ausstellung wird vom Staat, einer öffentlichen Körperschaft oder einer als gemeinnützig anerkannten Vereinigung organisiert ;
- sie eine positive Stellungnahme des Generalkommissars der Ausstellung oder Messe erhalten hat ;
- Sie hat mindestens 15 Tage im Voraus beim Bürgermeister der betreffenden Gemeinde oder in Paris bei der Polizeipräfektur von Paris einen Antrag auf Eröffnung einer vorübergehenden Schankstätte gestellt, dem eine positive Stellungnahme des Generalkommissars der Ausstellung oder Messe beigefügt ist.
Ein Verein kann einen vorübergehenden Ausschank eröffnen, um Getränke der ersten Gruppe und Getränke der dritten Gruppe zu verkaufen, sofern er die Genehmigung des Bürgermeisters der Gemeinde, in der sich der Ausschank befinden soll, für den Anlass erhalten hat:
- einer Messe, eines Verkaufs oder eines öffentlichen Festes ;
- oder einer Veranstaltung, die sie selbst organisiert, bis zu einer Obergrenze von fünf Genehmigungen pro Jahr.
Wenn der vorübergehende Ausschank den Mitgliedern vorbehalten ist (Vereinsumtrunk, 3. Halbzeit, Empfangsbuffet usw.), müssen Sie keine besonderen Schritte unternehmen und keine speziellen Vorschriften befolgen.
