Die Pflichten des Betreibers einer 3er- oder 4er-Lizenz
Gewerbetreibende, die eine Schankwirtschaft betreiben wollen, müssen eine Reihe von Verpflichtungen erfüllen, sowohl in Bezug auf die Ausbildung als auch auf die Aushangpflicht.
Ausbildungspflichten
Die Betriebserlaubnis
Die Betriebserlaubnis ist eine obligatorische Ausbildung für alle Personen, die die Eröffnung, Änderung, Verlegung oder Übertragung einer Schankstätte anmelden.
Wozu dient die Betriebserlaubnis?
Ziel der Gewerbeerlaubnis ist es, Gewerbetreibende in Restaurants, Bars und Hotels für die Gefahren zu sensibilisieren, die Alkohol für ihre Gäste mit sich bringt. Die Ausbildung behandelt auch alle Pflichten, mit denen sie konfrontiert werden. Diese variieren je nach Art der Einrichtung, den Gepflogenheiten und dem Geschäftskonzept.
Zusammenfassend zielt diese Ausbildung darauf ab :
- Vermittlung der Schlüssel, um den Start des Betriebs einer Schankwirtschaft zu meistern: behördliche Schritte, einzuhaltende Fristen, Verwaltung Ihrer Lizenz, zu planende Aushänge usw.).
- Sensibilisierung für die Risiken, die mit dem Konsum von Alkohol an Ort und Stelle oder dem Verkauf von Alkohol zum Mitnehmen verbunden sind,
- Verantwortung für die Risiken übernehmen, die mit dem Betrieb einer kommerziellen Einrichtung verbunden sind, die Alkohol verkauft: Bar, Brauerei, Pizzeria, Restaurant, Hotel usw.
- Schützen Sie Fachkräfte vor den Risiken, die mit dem täglichen Betrieb Ihrer Einrichtung verbunden sind.
Für wen ist die Betriebsgenehmigung geeignet?
Die Gewerbeerlaubnis betrifft alle Personen, die ein Unternehmen eröffnen wollen, in dem Alkohol verkauft wird.
So findet man beispielsweise Cafés, Hotels und Restaurants oder Lokale, in denen Getränke an Ort und Stelle konsumiert werden.
Diese Lizenz ist die einzige Möglichkeit für sie, eine Lizenz zu erhalten, um alkoholische Getränke verkaufen zu dürfen. Die Ausbildung muss im Vorfeld der Unternehmensgründung absolviert werden, da die Gründungsformalitäten nur möglich sind, wenn sie eine Gewerbeerlaubnis besitzen. Es ist auch wichtig zu wissen, dass alle Geschäftsführer eines Unternehmens betroffen sind.
Beachten Sie, dass eine Gewerbeerlaubnis nur für Personen erforderlich ist, die Alkohol verkaufen.
Wie erhalte ich die Betriebsgenehmigung?
Jede Person, die weniger als 10 Jahre Erfahrung als Betreiber einer Schankwirtschaft hat, muss eine 20-stündige Schulung absolvieren. Jede Person, die mehr als 10 Jahre Erfahrung als Betreiber einer Schankwirtschaft nachweisen kann, muss nur einen 8-stündigen Schulungstag anrechnen lassen.
Personen, die ihr Geschäft bereits vor 2007 betrieben haben, müssen keine Gewerbeerlaubnis beantragen, sofern sie keine Änderungen an den Bedingungen für die Nutzung der Lizenz vornehmen. Wenn Sie jedoch ein neues Geschäft eröffnen und eine Lizenz beantragen, müssen Sie eine Betriebserlaubnis beantragen.
Wie lange ist die Betriebserlaubnis gültig?
Diese Genehmigung ist zehn Jahre lang gültig. Es ist wichtig zu wissen, wann man sie erneuern muss, denn wenn die Genehmigung abgelaufen ist, darf der Betreiber rechtlich gesehen keinen Alkohol mehr verkaufen und riskiert bei einer Kontrolle administrative (Schließung des Lokals, Geldstrafen) oder strafrechtliche Sanktionen.
Was sind die Ziele der Ausbildung?
Diese Fortbildung verfolgt mehrere Ziele:
- Zukünftige Betreiber für die gesetzlichen Bestimmungen im Zusammenhang mit dem Verkauf von Alkohol sensibilisieren und ihnen Verantwortung übertragen
- den Betrieb seiner Einrichtung dank der Kenntnis seiner Rechte und Pflichten gelassen sichern
- Kenntnis der geltenden rechtlichen Verpflichtungen im Zusammenhang mit Kunden, Arbeitnehmern und Behörden
- Kenntnis der Risiken spezifischer Sanktionen im Zusammenhang mit dem Verkauf von Alkohol
Die Lizenz zum Verkauf von alkoholischen Getränken in der Nacht
Betroffen sind Händler, die Getränke in geschlossenen Flaschen ausschenken und nachts geöffnet haben: Tante-Emma-Läden, Feinkosthändler, Weinhändler, allgemeine Vertriebsaktivitäten (Supermärkte, Lieferdienste, etc.).
An wen richtet sich der PVBAN?
Die Genehmigung für den Verkauf von alkoholischen Getränken in der Nacht oder PVBAN richtet sich an Händler, die nachts (zwischen 22:00 und 08:00 Uhr) Getränke in geschlossenen Flaschen ausschenken und geöffnet haben. Betroffen sind: Tante-Emma-Läden, Feinkostgeschäfte, Weinhandlungen, allgemeine Vertriebsaktivitäten (Supermärkte, Lieferdienste usw.).
Das Gesetzbuch über die öffentliche Gesundheit setzt den Fernverkauf mit dem Verkauf zum Mitnehmen gleich. Wenn Sie ein zugelassener Lagerinhaber sind, müssen Sie diese Schulung nicht absolvieren. Ebenso ist die Schulung nur dann verpflichtend, wenn die Abgabe von Alkohol innerhalb dieses Zeitfensters stattfindet. Wenn Sie also tagsüber per Post ausliefern, sind Sie nicht von der PVBAN betroffen.
Wenn Sie hingegen zwischen 22 Uhr und 8 Uhr morgens Alkohol zum Mitnehmen ausliefern, benötigen Sie den PVBAN.
Diese Ausbildung gilt nicht für Inhaber einer Schanklizenz.
Was ist der PVBAN?
Die PVBAN oder Nachtbetriebserlaubnis ist eine achtstündige Ausbildung.
Die Lizenz zum Betreiben von Gästetischen und -zimmern
Betreiber von Gästezimmern, die alkoholische Getränke zu den Mahlzeiten anbieten möchten, oder Betreiber von Gästetischen, die alkoholische Getränke anbieten möchten, müssen eine erleichterte Betriebserlaubnis erwerben, die nach einer sechsstündigen Schulung durch eine anerkannte Organisation ausgestellt wird.
Aushangpflichten
Aushang der Lizenz und des Rauchverbots
Jede Kneipe muss aushängen :
- Das Panier der Lizenz, mit der er ausgestattet ist ;
- Eine Kennzeichnung des Rauchverbots ;
- Vorschriften zur Bestrafung von öffentlicher Trunkenheit und zum Schutz von Minderjährigen (insbesondere das Verbot des Verkaufs von Alkohol an Personen unter 18 Jahren).
Plakat zur Unterdrückung von öffentlicher Trunkenheit und zum Schutz von Minderjährigen
Der Betreiber ist außerdem verpflichtet, ein Plakat anzubringen, das die wichtigsten Bestimmungen des Gesundheitsgesetzes zur Unterdrückung öffentlicher Trunkenheit und zum Schutz Minderjähriger vor Alkoholismus wiedergibt.
Der Erlass vom 17. Oktober 2016 sieht vor, dass dieses Plakat innerhalb der Einrichtung so angebracht werden muss, dass es für die Kunden sofort sichtbar ist, entweder in der Nähe des Eingangs oder in der Nähe des Tresens.
Der Schankwirt kann sich ein Exemplar bei der Steuerbehörde oder dem örtlichen Zollamt am Standort der Schankwirtschaft besorgen.
Aushang von Preisen und Öffnungs- und Schließzeiten
Ein Erlass vom 27. März 1987 (geändert durch den Erlass vom 29. Juni 1990) regelt die Preisauszeichnung in Einrichtungen, die Mahlzeiten, Lebensmittel oder Getränke an Ort und Stelle servieren.
Nach diesen Erlassen muss der Schankwirt die Preise der am häufigsten ausgeschenkten Getränke und Lebensmittel lesbar und von außen sichtbar an den für die Kunden reservierten Außenstellen seines Lokals anbringen:
- eine Tasse schwarzen Kaffee ;
- eine halbe Flasche Bier vom Fass ;
- eine Flasche Bier (servierte Menge) ;
- ein Fruchtsaft (Inhalt serviert) ;
- eine Limonade (Inhalt serviert) ;
- ein stilles Mineralwasser oder Mineralwasser mit Kohlensäure (Füllmenge) ;
- einen Aperitif mit Anisgeschmack (servierte Menge) ;
- ein Tagesgericht ;
- ein Sandwich.
Seit dem Erlass vom 6. Mai 2010 müssen Schankwirte, die während eingeschränkter Zeiten, z. B. "Happy Hours", alkoholische Getränke zu reduzierten Preisen anbieten, in denselben Zeiten auch alkoholfreie Getränke zu reduzierten Preisen anbieten.
Der Schankwirt muss also die Preissenkung für das Angebot an alkoholfreien Getränken genauso ankündigen, wie er die Öffentlichkeit über die Werbeaktion für Alkohol informiert.
Die Nichteinhaltung dieser Bestimmungen wird mit einer Geldstrafe von 750 Euro geahndet.
Schließlich muss auch der Präfekturerlass über die Öffnungs- und Schließzeiten von Schankwirtschaften ausgehängt werden.
Verpflichtung zur Auslage von nichtalkoholischen Getränken
In allen Gaststätten ist eine Auslage der in der Gaststätte zum Verkauf angebotenen nichtalkoholischen Getränke vorgeschrieben.
Die Auslage muss mindestens zehn Flaschen oder Behälter umfassen und, soweit die Schankstätte beliefert wird, mindestens eine Probe aus jeder Kategorie der folgenden Getränke zeigen:
- Fruchtsäfte, Gemüsesäfte ;
- Fruchtsaftgetränke mit Kohlensäure ;
- Sodas ;
- Limonaden ;
- Sirupe ;
- Gewöhnliches Wasser mit oder ohne künstliche Kohlensäure;;
- Mineralwasser mit oder ohne Kohlensäure ;
Diese Auslage, die von der für andere Getränke getrennt ist, muss an den Orten, an denen die Verbraucher bedient werden, gut sichtbar angebracht sein.
Wenn der Schankwirt für einen begrenzten Zeitraum alkoholische Getränke zu reduzierten Preisen anbietet, muss er auch die oben genannten nichtalkoholischen Getränke zu reduzierten Preisen anbieten.
