Licencia Restaurante o Licencia IV: ¿Cuál es la mejor opción para su establecimiento?
¿Está pensando en abrir un bar, restaurante u hotel y se pregunta qué tipo de licencia de alcohol necesita?
La licencia de restaurante y la licencia IV son dos opciones comunes, pero tienen diferencias importantes que es esencial comprender antes de hacer su elección.
¿Qué es una licencia de restaurante?
La licencia de restaurante está destinada a los establecimientos que sirven alcohol con una comida. Hay dos tipos de licencia de restaurante:
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Licencia de pequeño restaurante
Autoriza la venta de bebidas de los 3 primeros grupos (vino, cerveza, sidra, perada, hidromiel y vinos naturalmente dulces) durante las comidas.
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Licencia de restaurante
Autoriza la venta de todas las bebidas alcohólicas permitidas por la normativa francesa durante las comidas.
¿Qué es una licencia IV?
La licencia IV es una licencia de establecimiento público que autoriza la venta de todas las bebidas alcohólicas de los grupos 4 y 5 (bebidas espirituosas destiladas, licores, etc.) para su consumo en el local, sin obligación de servir comida.
Principales diferencias entre una licencia de restaurante y una licencia IV
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Un calendario para el servicio
La licencia de restaurante sólo autoriza la venta de alcohol durante las comidas, mientras que con la licencia IV se puede vender alcohol a cualquier hora del día, respetando los decretos prefectorales que regulan los horarios de apertura y cierre de los establecimientos de bebidas de hostelería.
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Coste y procedimientos de solicitud
La licencia de restaurante la expide gratuitamente el ayuntamiento o la Prefectura de Policía de París (75) previa presentación de los justificantes necesarios, mientras que la licencia IV debe comprarse y trasladarse al local deseado.
¿Qué tipo de licencia debe elegir para su proyecto?
La elección entre una licencia de restaurante y una licencia IV depende de la naturaleza de su establecimiento y de su modelo de negocio. Si quiere abrir un restaurante tradicional en el que el alcohol sea un acompañamiento de la comida, una licencia de restaurante puede ser suficiente.
En cambio, si tiene previsto abrir un bar, pub o establecimiento en el que la venta de alcohol sea la actividad principal, la licencia IV es imprescindible.
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