Actualités : Vie Professionnelle

Tourisme : 2018, une année historique pour le tourisme
  20/05/2019
  Vie Professionnelle

Tourisme : 2018, une année historique pour le tourisme

La France reste la première destination visitée au monde. En 2018, de nouveaux records ont été battus s'est félicité le Gouvernement à l'occasion du 4ème Comité interministériel du tourisme. Principaux chiffres à retenir.

2018 est une année record pour le tourisme avec 89,4 millions de visiteurs étrangers avec une progression marquée de la clientèle en provenance d’Asie (+7,4%) et augmentation de près de 6% des visas délivrés.

Les recettes touristiques font un bond de 5% par rapport à 2017...

61% des salariés des CHR envisagent de changer d’emploi prochainement
  20/05/2019
  Vie Professionnelle

61% des salariés des CHR envisagent de changer d’emploi prochainement

En France, plus 6 salariés sur 10 dans les CHR envisagent de changer d’emploi prochainement, selon une récente étude menée auprès de 22 000 professionnels dans 7 pays en Europe, par les sites HotelCareer, Caterer.com, Catererglobal et Turijobs, tous spécialisés dans l’emploi CHR.

Bien qu’en poste, la majorité des sondés reste « en veille »

C’est sur ce constat que s’ouvre l’étude : 85% des participants interrogés sont, bien qu’actuellement en poste, inscrits sur un site emploi et restent donc...

Bien analyser ses chiffres, la clé d’un hôtel rentable?
  03/05/2019
  Vie Professionnelle

Bien analyser ses chiffres, la clé d’un hôtel rentable?

Le saviez-vous ? Il est deux fois plus rentable de réduire ses charges d'exploitation que d'augmenter son taux d'occupation. C’est évidemment très logique, puisqu’une activité plus importante entraînera une hausse des charges de l’hôtel. Et pourtant, le contrôle des coûts est souvent délaissé par certains hôtels, qui se contentent parfois de travailler à l’amélioration de leur chiffre d'affaires. La mise en place d’un contrôle de gestion efficace peut améliorer considérablement le RBE d’un...

Nouvelle gouvernance pour le Groupe Barrière
  23/04/2019
  Vie Professionnelle

Nouvelle gouvernance pour le Groupe Barrière

Une nouvelle organisation pour accélérer la transformation du groupe. Dominique Desseigne, Président du groupe Barrière, entend lui donner une impulsion nouvelle.

Le groupe Lucien Barrière c'est un patrimoine. Fondé en 1912, le groupe détient plusieurs hôtels et casinos mythiques. En plus des 17 établissements hôteliers, auxquels un 18ème viendra s'ajouter en 2019 Le Carl Gustaf Saint Barth, le groupe revendique l'exploitation de 33 casinos et plus de 120 restaurants.

Dominique Desseign indique...

Pratiques déloyales en ligne : le projet de directive de l'UE salué en France par l'Umih et le GNC
  10/04/2019
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Pratiques déloyales en ligne : le projet de directive de l'UE salué en France par l'Umih et le GNC

Le Conseil de l'UE a validé l'accord trouvé avec le Parlement européen relatif à la modernisation du droit de la consommation européen. Les réactions de l'Hotrec, de l'Umih et du GNC.

Ce que prévoit le projet de directive :

Les liens rémunérés cachés dans les classements des produits sur les plateformes seront interdits. Les plateformes et les comparateurs devront informer le consommateur des principaux paramètres déterminant le référencement des produits. Les comparateurs devront être plus...

Charlotte Guyot remporte le concours du meilleur jeune sommelier de France
  09/04/2019
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Charlotte Guyot remporte le concours du meilleur jeune sommelier de France

À 24 ans, la jeune femme qui travaille au restaurant La Mère Brazier à Lyon, remporte une finale marquée par la parité. Cela faisait dix-huit ans que le concours n'avait pas été remporté par une sommelière.

Après une année 2018 marquée par le double succès de Pascaline Lepeltier aux concours du meilleur ouvrier de France et du meilleur sommelier de France), l’année 2019 commence sur les mêmes bases pour la sommellerie française avec une nouvelle victoire féminine dans un concours national....

La taxe de séjour va augmenter à Paris
  02/01/2019
  Vie Professionnelle

La taxe de séjour va augmenter à Paris

D’après l’article 163 de la loi de finances publiée au Journal officiel du 30 décembre, une taxe régionale égale à 15 % du montant de la taxe municipale de séjour va être créée pour établissements parisiens. Elle sera reversée à la Société du Grand Paris (SGP) et “vise à faire participer visiteurs et touristes utilisant le réseau de transports franciliens au financement de la SGP pour la construction des futurs métros automatiques autour de la capitale”, d’après le site officiel du tourisme...

Légion d'honneur : la promotion du 1er janvier
  02/01/2019
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Légion d'honneur : la promotion du 1er janvier

La promotion du 1er janvier de la Légion d’honneur a distingué plusieurs professionnels de l’hôtellerie-restauration. Ont ainsi été faits chevaliers :

  - Laurent Bansard, président de Ideal Hotel et de plusieurs sociétés de gestion hôtelières ;

  - Jacques Barré, président du Groupement national des chaînes hôtelières ;

  - Michel Belin, chef pâtissier, chocolatier, membre de l’association Relais Desserts ;

  - Jean-Marc Mompach, président de l’Académie nationale de cuisine ;

  - Andrée Rosier,...

Les CHR sont ils prêts à verser la prime autorisée par Emmanuel Macron ? Le GNI a interrogé des professionnels
  17/12/2018
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Les CHR sont ils prêts à verser la prime autorisée par Emmanuel Macron ? Le GNI a interrogé des professionnels

Parmi les mesures présentées lundi 10 décembre, le Président de la République a indiqué que les entreprises pourraient verser une prime exceptionnelle, nette de charges sociales et d'impôts. L'organisation a demandé à un échantillon de 150 professionnels, hôteliers, restaurateurs et cafetiers, répartis sur l'ensemble du territoire, comment ils envisageaient la chose. Leurs réponses sont favorables.

Principaux résultats : 

Ils sont 85% à penser que c’est une bonne idée. A l’évidence, les chefs...